2014年7月28日 星期一

出汚泥而不染的蓮花

                 出汚泥而不染的蓮花
       蓮花又名荷花,俗名水芙蓉。古代,人們叫它「芙蕖」,稱它的花為「芙蓉」,花苞爲「菡萏」,葉子爲「荷」,荷托爲「蓮蓬」。故蓮、荷都祇是芙蕖的一部分。不過現代人都習慣叫整棵植物爲蓮花或荷花了。夏季花朵盛開,到秋季花謝了,蓮子卻成熟了,所以有「夏荷」、「秋蓮」的名稱出現。
       蓮花屬於睡蓮科植物,原産地熱帶及溫帶亞洲如中國、日本、台灣、菲律賓、及澳洲北部等國家地帶。它們是宿根性多年生植物,每到夏季,是蓮花盛開的時節,花莖會把花朵舉出水面,和又圓又大綠葉挺立在池塘中,隨風搖曳。在池塘裏還有一種常見的水生花卉很像蓮花,它的名字叫「睡蓮」。睡蓮和蓮同是睡蓮科的多年生花卉,但不同屬。蓮是「蓮屬」,睡蓮是「睡蓮屬」。蓮葉是圓的,睡蓮葉是心臟形的。睡蓮的葉和花也不像蓮那般挺立,而是浮在水面,只有在生長過密時,才稍離水面。睡蓮屬品種繁多,花色嬌柔艷麗,堪稱爲「池中仙子」,一般均作庭園水池佈置或切花,爲案頭上的「睡美人」。通常白晝開花而夜晚閉合的品種較受人喜愛,也是名符其實的「睡美人」。老株全年均能開花,幼株或熱帶品種,夏、秋季開花,冬季呈落葉休眠狀態,春至夏季再萌發新葉開花,切勿認為死亡,將它們廢棄。
       蓮花通常在早晨五、六㸃綻放,稍後又逐漸閉合,至上午十點完全合閉。到次日早晨又再次開花,一直維持到隔日中午,接著花朵就開始凋謝了。仔細觀賞開花習性是很具有趣味性。出汚泥而不染,常爲騷人墨客賦詩入畫之選。宋代周敦頣的「愛蓮說」一文裏如此寫下:「蓮之出於淤泥而不染,蓮,花之君子者也。」就是讚美蓮像君子一様有潔身自好的美德。當秋季來時,蓮花凋謝了,此時花托開始膨大,這是蓮蓬。從蓮蓬可採到蓮實,數量約二、三十粒。剝開蓮實的硬果皮,裹面是橢圓形的種子,即俗稱的蓮子。蓮子成熟時蓮蓬的重量會增加,如果沒有及時採摘,蓬梗便會斷掉,蓮蓬帶著蓮子一同掉落水裏,蓮子就在水裏發芽生根,長出新株來。蓮子因受到堅硬果皮的保護,能夠長期生存,數十年的種子仍然有機會萌芽,是所有植物種子裏壽命最長的一種。
        蓮子剝開皮後,可看到綠色的蓮心。蓮心很苦,是藥材。鮮嫩的蓮藕是美味可口的食物,能生吃,也可炒、煮、或炸來吃。藕節含有粘質,切斷時粘液相牽如絲,所謂「藕斷絲連」意卽在此。嫩葉亦可作菜蔬食用。較老的蓮藕澱粉含量高,大多製作藕粉,泡水煮食。
       睡蓮科的繁殖一一包括(1)蓮屬,及(2)睡蓮屬的繁殖。
(1)蓮屬:蓮花若以觀賞爲目的的栽培於池中,食用則栽種於水田。家庭園藝若無現成的水池,可取大水缸或水槽,先用田土倒入缸底築實,再將爛泥平舖其上,春季將藕苗種植,不露種藕,注滿河水,待萌芽生長後,再施以腐塾豆餅,亦能開花觀賞。蓮花性喜溫暖的氣候,寒冷之處生長不良,栽培土質以富含有機質之粘土或壌土爲佳。栽培處日光照射需良好,池水停滯不動對生長無礙,池水至少保持20到30公分深度爲佳。冬季11月後可減少貯水,待葉枯黃後,將根莖藕掘取,可當菜蔬,否則保留於地下越冬。繁殖除用蓮藕栽種外,春夏季亦可用新鮮成熟的蓮子播種。
(2睡蓮屬:繁殖可用分株、根莖杄揷、及播種。分株最容易,只要將成株的走莖長出的幼株切斷栽植即可。大量育苗則用根莖扦揷,將母株從泥中挖出洗淨,剪地下根莖每10公分爲一段且含有2個分長㸃即可,扦揷在花盆中,再放入水池。播種多用於育種。繁殖以春、夏季爲適期,水溫至少22度C以上爲佳。栽培地除一般自然式泥濘水池外,庭園水池均以栽植箱栽培。栽植箱可用大花盆、木材箱、水泥盆、或甕缸等材料,盛裝以腐葉2分、田土3分、及泥炭土2分調製成培養土,然後將睡蓮定植即可。水深維持30公分,保持池水流動及清潔外,如有腐敗花葉隨時除去,每2~3年更新培養土1次。
       室內擺飾,觀葉觀姿:買到新鮮的蓮子,若未除去胚芽,將它放置於淺盤、或碗中,底部鋪設幾張衞生紙吸水,保持濕潤,亦能發芽成苗,約經過1個月後,即能成為美麗的觀葉觀姿植物,可當室內擺飾,極為脫俗高雅。之後,可將它移栽於花盆內,再放入淺水池中,卽能成長開花。
        醫療用途及分析一一
1、營養成分(%):蓮藕含有水分82.6、蛋白質2.4、脂肪0.1、醣類13.4、纖維0.9、維他命B1、B2、C、磷、鐡、鈉、鈣。蓮子營養成分(%)蛋白質15.9、脂肪2.8、醣類20.0、灰分3.9、甜菜醣(Raffinose)、荷蓮鹼、維他命A。
2、中醫藥用:(本草綱目)蓮藕能涼血、散瘀、止血衂、吐血、解酒、清熱。蓮子爲滋養強壯劑、治慢性痢疾、補脾固精、止瀉。胚芽(蓮子心),蓮薏,消火退諸熱,含多種生物鹼。蓮薏(蓮子心)在台灣遊覽名勝地易買到,味道極苦,性略寒,能祛除內熱,降虛火,若煩燥不安,失眠,以蓮薏煮成茶水飲用,可清心安神。
       文人雅士的喜愛:國人喜愛荷花,文人雅士吟詠它,藝術家描繪它。古代晝荷名家有王冕、徐渭、石濤;近代有齊白石、張大千等。工藝家也喜歡採用蓮的圖案裝飾在器物上。
       宗教家的喜愛:在佛教裏,蓮更有神聖的價值及意義在。不但佛經裏以它代表理想、完美的人格,許多佛陀、菩薩也都坐在蓮花座上,或腳踩蓮花。佛教徒認為所有往生極樂世界的眾生都是蓮花的化身。
       古往今來,愛蓮、讚蓮、詠蓮、晝蓮,及以蓮花美麗傳說及故事極多一一一
1、唐代李商隱的「贈荷花」,詩云:「世間花葉不相論,花入金盆葉作塵;惟有綠荷紅菡薔,卷舒開合任天真;此花此葉常相映,翠減紅裹愁殺人。」。
2、宋代楊萬里詠荷詩曰:「接天荷葉無窮碧,映日荷花別樣紅」。
3、宋代理學家周敦頣的「愛蓮說」稱讚荷花「出污泥而不染,濯清漣而不妖」。「香遠益清,亭亭淨植」。
4、宋代永嘉學派哲學家葉適詩云:「有林皆桔樹,無水不荷花」。
5、四川眉山的三蘇祠內有荷花塘,塘中有亭曰:「瑞蓮亭」。亭柱上有一副楹聯,題的是:「多情明月邀君共,無主荷花到處開」。
6、宋代楊萬里的"曉出淨慈寺送林子方"詩云「畢竟西湖六月中,風光不與四時同;接天蓮葉無窮碧,映日荷花別樣紅。」。吟詩蓮藕「荷衣芰製雪為容,家住雲煙太華峯;外面看來真璞玉,胸中雕出許玲瓏。」。
7、漢代無名氏作了一首詩,描寫江南美麗的風光。全詩以蓮作主題:「江南可採蓮,蓮葉何田田;魚戱蓮葉東,魚戱蓮葉西;魚戱蓮葉南,魚戱蓮葉北。」
       荷花的美麗故事一一一
(1)藕斷絲連一一荊軻與莞蘭公主
「藕斷絲連」,說的是刺秦勇士荊軻與燕國莞蘭公主之間,纏綿悱惻、動人心弦的愛情故事。荊軻允諾燕國公子丹刺殺秦王,卻與公主發生戀情。身負刺秦重任的荊軻,在易北河畔唱了一段「風蕭蕭,易水寒,壯士一去兮不復返」向公主辭行。眾人都哭了,莞蘭公主也知相愛卻無法相守,面臨生離死別,公主將蓮藕一折爲二,一半遞與荊軻道:「妾如此藕,身雖離情不斷。」後來荊軻刺殺秦王失敗了,公主也為之殉情。從此「藕斷絲連」成為傳誦千古的成語。
(2)並蒂雙開一一晁採與文茂
唐代大曆年間,有位女子叫晁釆,她知書達禮、清秀典雅,是鄉人津津樂道的女才人。她與書生文茂指腹為婚,晁釆以蓮子相贈,文茂將它植於水中,不復露面。戰爭和平後,斌歸來,二人成親。翌日,蓮子所出的蓮叢中開出並蒂蓮花。被視爲才子佳人,佳偶成雙之兆。後來兪曲園封晁釆爲六月蓮花神。後人因此將並蒂蓮比喩爲忠貞不渝的愛情。周易以「同心之言」形容蓮花並蒂雙開。蓮子諧音「憐子」憐即愛之意,互相贈與蓮子即表示愛慕之意。
(3)荷花仙子一一玉姬化身
荷花相傳是王母娘娘身邊的一個美貌侍女一一玉姬的化身。當初玉姬看見人間成雙成對,男耕女織,十分羨慕,因此動了凡心,在河神女兒的鼓動和陪伴下偷出天宮,來到杭州西湖遊覽,秀麗的風光讓王姬流連忘返,忘情的在湖中嬉戲,到天亮也捨不得離開。王母娘娘得知勃然大怒,將王姬打入湖底污泥中,永世不得再返天宮。身陷污泥中的玉姬,化爲蓮花,忍辱修行,從大地汲取日月精華,挺身抬頭,仰示自己的絕色的臉龐。從此人間有着至美至麗玉肌水靈的鮮花。
(4)何仙姑手執荷花
有人說:「八仙過海,七男一女,何仙姑長得十分美麗,難道沒有私情嗎?」,於是何仙姑去請教衆仙,怎樣才能爲自已辯寃。衆仙也束手無策,最後還是鐡拐李老練,想出辦法,他給何仙姑出了一個主意,要她手中執一枝荷花,表示自己美而不妖,清淨純潔:又以荷花出污泥而不染的品格來警示自己。何仙姑覺得這個辦法不錯,從此手中總執著一枝荷花。
       「北觀音,南白河」台灣除了南北兩大賞蓮景㸃,報載:今年夏天又多了一處「東羅東」,位在宜蘭的羅東溪休閒農業區,結合了賞蓮、採蓮、吃蓮等多樣化,也值得我們去探索及體驗吧。


        
    






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