香濃味烈的昭和草一一陽台上的花果（四）

香濃味烈的昭和草一一陽台上的花果（四）
原先陽台上的盆栽內並無昭和草，多年前偶然在書籍上閱讀到說：昭和草是優良美味的野菜。因此刻意從野外幾株幼苗附種於盆栽果樹旁，經過一段較長時期後，發現許多盆內都長出許多大小昭和草。日後也經常摘採軟嫩莖葉烹煮享用，發現滋味鮮美，確實是値得推薦一道美味野菜。
昭和草，別稱神仙菜、野木耳、饑荒草等。台灣外島蘭嶼人稱為飛機草。有人傳說在日據時，昭和年代引進，利用飛機從上空散佈種子，台灣由南到北，到處都有「饑荒草」的生長，免除百姓在戰爭期間或荒年時飢餓，此傳說是否眞實有待考證。它們原產南美，據證實：是於日治時代，大正昭和年間，引進台灣種植，故名昭和草。雖然是外來植物，但散播及繁殖力卻很強勢。全台灣平地山野，到處可以見到，故極易摘採到嫩莖葉。昭和草屬於菊科，一年或二年生草本，其形態如照片，仔細辨識：
1•莖：直立生疏枝，高約50一120公分，莖葉柔嫩多汁，莖基部及節上生有紫色斑點，其他部份皆為綠色。
2•葉：互生有葉柄，倒卵狀長橢圓形，鋭頭狹腳，兩面佈有微毛，紙質，長9一12公分，寛4一8公分，近基部者常有呈現羽狀深裂，葉緣為不規則鋸齒緣。葉柄兩側有葉片下延而成的狹翼，此翼片各向兩側空間伸展。
3•花：頭狀花序著生枝端，枝軸彎曲下垂。頭狀花呈現紅色，總苞圓筒形，基部膨大，排列披針形之外層總苞片。內層整齊，有粗毛，線形舌狀花。筒狀花長筒形，裂片絲狀：上半部份紅褐色，下半部份淡白色，花後繼續伸長而捲曲。全台灣地區，四季都會開花。
4•果：瘦果，稍圓柱狀，褐色。果實成熟，內含上百個黑種子，而每一個黑種子上端繫數十根白色冠毛，因氣流脫落，隨風飛散四方遠播，處處著生、發芽，繁殖力強盛。
嫩葉莖的簡易料理：
（1）嫩莖葉洗淨後，素炒，或加肉絲齊炒，滋味鮮美，味似茼蒿。
（2）摘下頭狀花蕾，投入麵粉漿中調勻，油炸食用。
（3）醃漬涼拌，十分可口。
本草從幼苗到長大開花結果，種子飄浮空氣中，逐漸下沉播種四方的土壤。如我們用心觀察，會發現本草整個生長過程中，極少出現病蟲害。為什麼？是否本草香味野烈病蟲害怕，不敢寄生？就醫學上所稱：有較高的免疫力？！這些答案，坊間書籍或刊物都缺乏這方面資料，值得我們去探索硏究。