清熱解毒的咸豐草一一陽台上的花果（五）

清熱解毒的咸豐草一一陽台上的花果（五）
咸豐草 Hsien一feng一ts'ao (台灣） Bidens pilosa linn. Minor (Blume) Sherff. 菊科Compositae 屬於菊科，鬼針草屬。別稱鬼針草、白花婆婆針、赤查某、黃花霧、黃花母、蟹仔叉、蟹公鋏、金絲苦苓、三葉鬼針草等等。一年生草本，四季皆生，全年開花。花開放後結果，瘠瘦黑褐的種子，長約一公分，先端附有倒鈎刺，像一對蝦箝，暗裡等候機會，就箝住人畜體表不放，藉機播種繁殖，並且繁殖力非常強勢。本草全株皆可煎茶煮水，具有疏表清熱，解毒散瘀及利尿的功效，是民間常用飲料，且有療效，能治肝病及糖尿病，去血脂及軟化血管等效用。詳細資料待後敘述供閱。另外新發的嫩枝葉也可以炒食，青青的生草香，混合薑絲、調味料食用，是一道營養而美味的菜肴料理。
本草在台灣全境平地及中海拔地區到處都能生長與生產，數量極多，垂手可得。另亦分布於中國全境南部、日本南部、印度、馬來西亞、及太平洋諸島。
形態一一1•莖：全株疏生毛或無毛，莖高30一100公分，方形分枝，綠色。節處常帶淺紫色。
2•葉：葉對生，有柄，柄長3公分許，，葉爲羽狀複葉，小葉卵形，銳頭，粗鋸齒緣，長3一6公分，寬2一3公分。表面濃綠，背面灰綠。
3•花：花頂生或腋出，花梗長3一6公分。總苞綠色，線型，銳頭。外圍舌狀花5一8朵白色，花瓣先端倒寬卵形，淺3裂，基部狹窄管狀，長9毫米，寬5毫米許。中心管狀花，約50朶，黃色，四裂，柱頭分2枝。花四季開放。
4•果：痩果線形，4稜，黑色筫硬，長7一12毫米，先端具倒毛刺3一4枚，藉以附著人畜，傳播種子繁殖。
藥材一一夏秋間拔全草曬乾。或鮮品全株備用。
藥理一一全草含蒽醌苷。另含植物固醇（phytosterin一B）。全草提取物對
於腸內致病菌有抗菌作用。壓榨全草原汁在體外能抑制金黃色葡萄球
菌。
效用一一全草有疏表清熱、解毒、散瘀、利尿之效。治肝炎、黃疸、糖尿
病、腎臟炎、流行性感冒、B型腦炎、咽喉腫痛、腸炎、痢疾、腸癰
、盲腸炎、子宮炎、小兒驚風、疳積、瘡瘍疥痔等。
方例一一治療上述疾病用法，提供參考：
1•治糖尿病：咸豐草2一3兩，水煎服，當茶飲。（台灣）
2•治肝炎、黃疸：咸豐草2一3兩，水煎服，當茶飲。（台灣）
3•治胃腸炎、盲腸炎：鮮咸豐草丨一2兩，水煎服。（福建）。
4•治急性咽喉炎：鮮咸豐草搗爛絞汁丨一2兩，加蜜或鹽少許調服。（
福建）
5•治腰痛：鮮咸豐草5一6兩，水煎取汁，加紅棗半斤，紅糖，黃酒適
量燉煮，二天服完。（浙江）
6•治淋濁：鮮咸豐草2兩，水煎服或搗爛絞汁調白砂糖服。
7•治胃痛、胃㿉瘍：咸豐草熬膏，每日服2錢，生薑水沖服。
8•治流行性乙型腦炎：咸豐草1一3兩，桂花鮮葉0.5一1兩濃煎取汁，
每日2分服，治療128例，均治癒。（臨床）
本草不論作食材、飲料、或藥材，都無須花錢便能享用。台灣到處都有，真的是「取之不盡，用之不竭」，此是上天的恩賜。不因取得容易而拋棄它們，徹底地認識瞭解，並享用它們，相信對增進人體的健康，一定有所裨益的。


參考資料：
1•自然科擧文化公司 鄭元春編著：台灣自然觀察圖𨰹一一野菜
2•自然科擧文化公司出版：台灣的食用野生食物
3•邱年永、張光雄合著：原色台灣藥用植物圖𨰹
4•喜美出版社：草藥治百病
5•南天書局。許喬木編著：原色野生食用植物圖鑑

發明狂犬病疫苗的巴斯德

發明狂犬病疫苗的巴斯德
巴斯德（Pasteur,Louis。西元1822,12,27一1895,9,28）法國人，為偉大科學家。他在微生物學、化學方面的成就，對人類的貢獻極大。尤其是他硏究發現疾病是由於細菌所造成，發明了「疫苗免疫法」更不知救活了多少人的牲命。其創始並首先應用疫苗接種以預防炭疽病，挽救了法、英等國的牛羊畜牧。其次，釀酒、及養蠶事業，並發明了巴斯德消毒法。巴斯德殺菌法（Pasteurization)，即目前仍廣用於牛奶殺菌：於華氏溫度145度下（即攝氏62點78度）殺菌30分鐘之法，就是他所提供的。此外巴氏消毒法把酒或醋裏的有害細菌，以加熱殺菌法除去，解決酒和醋於生產，貯存，和運輸過程中的變筫問題。
年26歲的他發表關於結晶構造方面的論文而知名於學術界。後來他又硏究微生物。醫學上，巴斯德最大的成就，是疫苗的發明。他發現如將少量的病菌注進動物體內，則動物會產生抵抗病菌的能力，即所稱的免疫。巴斯德於西元1882年開始硏究狂犬病，證明病原體存在於病獸唾液及神經系統中，並製成減毒活疫苗，可作為狂犬病的預防方法。他在動物身體上實驗很成功，但過很長時間不敢在人身上應用，直到西元1885年7月裏的一天，一個被罹患狂犬病的狗咬傷的小男孩，身上傷勢極為嚴重，可能很快會發病死亡，因此被人帶來巴斯德處求治，巴斯德應允救治。療期暫定12天，每日注射，先以注射極弱的狂犬病毒，然後，一天比一天強，12天注射過程中，巴斯德很掛心，似乎每日的睡眠都睡得不安穩。結果呢，那位小男孩居然一直未發病。結論是「免疫成功了」。終於證實了狂犬病疫苗的有效性，此為巴斯德在微生物學（或醫學）方面最重大的成就。
在硏究狂犬病之前，在法國的農莊內，當時正流行一種很可怕的動物傳染病，叫「炭疽熱」。死亡率極高，成千上萬的牛羊，會因感染此病而死亡，經濟受損很大。法國政府就請巴斯德來硏究防治對策，他在病死動物身上採到炭疽熱病菌，並且在試管裏培養這些病菌，設法讓它們的毒性降到很低，再把低毒性的細菌，注射到健康的動物身上，反覆實驗，最後發明疫苗即應用到預防注射，一個可以打敗動物炭疽病的免疫疫苗，最後終止牛羊群的＂炭疽病＂的高死亡率。
巴斯德出生於法國，父親是拿破崙軍隊的退伍軍人，在村裏開一間皮革廠。其父母親雖辛勤地工作，卻很窮困，他們盡力讓巴斯特受到良好的教育。巴斯特最令人佩服的地方，就是他硏究科學的精神與愛國情操始終如一。當時酒與蠶絲是法國的命脈，釀好的美酒常會變壞；蠶常罹病，而使蠶繭成廢物，兩者造成國家重大損失，法國政府請託他解決這兩件大事。先圓滿解決釀酒案後中風，仍然懷著虛弱的病身，繼續硏究如何撲滅蠶病的大事，最後也成功了。巴斯德逝世後，法國人給予他很多的榮譽。去世前7年，建造巴斯德硏究院，以紀念他的偉大成就，其死後即埋於硏究院內。院內設多間實驗室，許多科學家繼續他所開創硏發工作。